|
Good practices for reducing the levels of ochratoxin A in wine |
 |
 |
 |
|
Monday, 05 October 2009 16:40 |
Στην ιστοσελίδα του Codex Alimentarius υπάρχει διαθέσιμο αρχείο στο οποίο αναγράφονται καλές πρακτικές οι οποίες θα πρέπει να ακολουθούνται για την πρόληψη αλλά και την μείωση των επιπέδων της Ωχρατοξίνης Α στο κρασί. Είναι πρακτικές που θα πρέπει να αναφέρονται και στις γραπτές διαδικασίες ενός Συστήματος ISO 22000 που εφαρμόζει ένα οινοποιείο, για την διασφάλιση του κρασιού από τον συγκεκριμένο κίνδυνο. Για περισσότερες λεπτομέρειες μπορείτε να ανατρέξετε στην επίσημη ιστοσελίδα του Οργανισμού. |
