PRIORITY business intelligence

Με επιτυχία ολοκληρώθηκε από την PRIORITY το Σεμινάριο ISO 22000:2005 ΙΑ - Εσωτερικοί Επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σε αίθουσα σεμιναρίων στις εγκαταστάσεις της, στις 17 & 18 Νοεμβρίου 2011.

Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα απευθύνεται σε στελέχη και προσωπικό παραγωγής επιχειρήσεων τροφίμων που εφαρμόζουν ή επιθυμούν να εφαρμόσουν Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000:2005.

Βασικές θεματικές ενότητες που καλύφθηκαν είναι:

• 1^η μέρα: εισαγωγή και επεξήγηση του εκπαιδευτικού υλικού, σκοπός ΣΔΑΤ (Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων), νομοθετικές απαιτήσεις σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, βασικές αρχές - ορισμοί και απαιτήσεις του προτύπου ISO 22000:2005, η δομή και τα περιεχόμενα του ISO 22000:2005, η δομή ενός τυπικού ΣΔΑΤ, ανάλυση ενοτήτων του προτύπου, ανάλυση των αρχών HACCP.
• 2^η μέρα: ανασκόπηση βασικών σημείων 1^ης μέρας, σχεδιασμός - προετοιμασία - υλοποίηση εσωτερικών επιθεωρήσεων και αναφορά αποτελεσμάτων, βασικές αρχές επιθεώρησης, τεχνικές της επιθεώρησης.

Το σεμινάριο βασίζεται, μέσων ασκήσεων και παραδειγμάτων μέσα από τους χώρους επιχείρησης τροφίμων, στην ενεργή συμμετοχή των εκπαιδευομένων. Μετά την ολοκλήρωση της θεωρητικής κατάρτισης, οι εκπαιδευόμενοι κλήθηκαν, βάσει υποθετικού σεναρίου, να υλοποιήσουν την «πρώτη» τους εσωτερική επιθεώρηση, όπου και ανταποκρίθηκαν με επιτυχία.

Στο τέλος του σεμιναρίου χορηγήθηκαν βεβαιώσεις συμμετοχής.