| Πόρισμα Ευρωπαικής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων για το κάλιο |
 |
 |
 |
| Δευτέρα, 29 Μάρτιος 2010 12:28 |
|
Την 1η Μαρτίου 2010, δημοσιεύτηκε η επίσημη έγκριση της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA), σύμφωνα με την οποία η πρόσληψη καλίου μέσω της διατροφής βοηθάει στη διατήρηση φυσιολογικών επιπέδων αρτηριακής πίεσης Συγκεκριμένα, η Επιτροπή Διαιτητικών Προϊόντων, Διατροφής και Αλλεργιών (ΝDA) της Ευρωπαϊκής Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) ανακοίνωσε: «Με βάση τα επιστημονικά στοιχεία που παρουσιάστηκαν, μια σχέση αιτίας και αποτελέσματος έχει αποδειχθεί μεταξύ της πρόσληψης καλίου μέσω της διατροφής και της διατήρησης της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα». Για να επιτευχθεί το αποτέλεσμα αυτό, η NDA υποστηρίζει ότι ένα τρόφιμο πρέπει να είναι καλή πηγή καλίου, δηλαδή να περιέχει 15% των 2.000mg κάλιο στα 100g ή 100ml ή στη μερίδα (δηλ. 300mg καλίου). Η μέγιστη αποτελεσματικότητα παρατηρείται όταν επιτευχθεί παράλληλα η μείωση στην πρόσληψη αλατιού (νατρίου) έως 2,4 g την ημέρα και η αύξηση στην πρόσληψη καλίου. Ο μηχανισμός δράσης του καλίου είναι απλός: το κάλιο βοηθάει τον οργανισμό να αποβάλλει το υπερβάλλον νάτριο και με τον τρόπο αυτό φροντίζει την αρτηριακή πίεση. Και επειδή το κάλιο δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό, είναι απαραίτητη η καθημερινή του πρόσληψη. Ήδη κυκλοφορούν στην αγορά προϊόντα εμπλουτισμένα με κάλιο, όπως μαργαρίνη και ροφήματα φρούτων, που στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, βοηθούν στην αύξηση της πρόσληψης καλίου και στη φροντίδα της αρτηριακής πίεσης. Σύμφωνα με τα στοιχεία πρόσφατων επιδημιολογικών ερευνών στην Ελλάδα, το ¼ του Ελληνικού πληθυσμού έχει διαγνωστεί με υψηλή αρτηριακή πίεση, γι' αυτό και τα επιστημονικά αυτά δεδομένα είναι ενθαρρυντικά για τους ανθρώπους που επιθυμούν να φροντίσουν την αρτηριακή τους πίεση.
ΠΗΓΗ : http://www.iatrikostypos.com |