Νέα Τρόφιμα Διαχείριση Ασφάλειας στην πρωτογενή παραγωγή με την τεχνική προδιαγραφή ISO/TS 22002-3
Διαχείριση Ασφάλειας στην πρωτογενή παραγωγή με την τεχνική προδιαγραφή ISO/TS 22002-3 PDF Εκτύπωση E-mail
Τρίτη, 10 Ιανουάριος 2012 10:34

safefarmΕκδόθηκε η τεχνική προδιαγραφή ISO/TS 22002-3, η οποία στοχεύσει στην διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων κατά την πρωτογενή παραγωγή. Η πρωτογενής παραγωγή (καλλιέργειες- μονάδες ζώων) αποτελούν τον πρώτο κρίκο της αλυσίδας τροφίμων και η τεχνική προδιαγραφή ISO/TS 22000-3:2011 αναπτύχθηκε για να καλύψει τις ανάγκες της για:

 

 

 

  • εφαρμογή βέλτιστων πρακτικών για τη διατήρηση ενός υγιεινού περιβάλλοντος παραγωγής και την
  • εξάλειψη του κινδύνου εισαγωγής μη ασφαλών προϊόντων στην τροφική αλυσίδα.

 

Η τεχνική προδιαγραφή περιλαμβάνει τις απαιτήσεις για τα προαπαιτουμένων (Prerequisite programs, PRPs), τα όποια ουσιαστικά καθορίζουν τις συνθήκες παραγωγής για τη διατήρηση της υγιεινής των παραγόμενων προϊόντων.

 

Οι επιχειρήσεις, ανεξαρτήτου μεγέθους και πολυπλοκότητας, που επιθυμούν να εγκαταστήσουν σύστημα διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων, μπορούν να χρησιμοποιήσουν την τεχνική προδιαγραφή για την κάλυψη των προαπαιτουμένων, σε συνδυασμό με το πρότυπο ISO 22000:2005, το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί με τη ίδια ευκολία:

  • στη γεωργία και
  • στην κτηνοτροφία (περιλαμβάνει και το χειρισμό των προϊόντων κτηνοτροφίας όπως γάλα, αυγά κλπ.)

 

Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα του Οργανισμού.

 

newsΣχετικά νέα...