PRIORITY business intelligence

Συστηματικούς ελέγχους στα κυλικεία των σχολείων αρχίζουν τα αρμόδια κλιμάκια του ΕΦΕΤ, με σκοπό την προαγωγή της υγιεινής και ασφαλούς διατροφής των μαθητών.

Σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Κανονισμό 852/2004 που έχει τεθεί σε ισχύ από τον Ιανουάριο του 2006, οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων είναι υποχρεωμένοι να διασφαλίζουν ότι όλα τα στάδια παραγωγής, μεταποίησης και διανομής τροφίμων πληρούν τις σχετικές απαιτήσεις υγιεινής που καθορίζονται στον εν λόγω κανονισμό.

Επιπλέον, θα πρέπει να θεσπίσουν, να εφαρμόσουν και να διατηρούν πάγια διαδικασία βάσει των αρχών HACCP. Τα οφέλη της διαδικασίας αυτής σε ένα σχολείο είναι πολλαπλά με κυριότερο την προστασία της υγείας των παιδιών από τους κινδύνους που εκ των πραγμάτων εγκυμονούν στα τρόφιμα.

Σχετικά νέα...