PRIORITY business intelligence

Η επιδημία Ε.coli που ξέσπασε στη Γερμανία προέρχεται από τις τοξίνες, που παράγει κάποιο συγκεκριμένο στέλεχος του βακτηρίου Ε.coli. Το βακτήριο Escherichia coli (E. Coli) είναι συνήθως αβλαβές και υπάρχει σε όλους τους ανθρώπους και τα ζώα.

Κρούσματα εκτός της Γερμανίας έχουν εντοπιστεί σε 11 ακόμα χώρες: Αυστρία, Ολλανδία, Σουηδία, Νορβηγία, Δανία, Ισπανία, Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, Τσεχία και Ελβετία. Όλα τα περιστατικά συνδέονται με επισκέπτες που ταξίδεψαν πρόσφατα στην περιοχή της Βόρειας Γερμανίας, εκτός από ένα που ερευνάται ακόμα. Μέχρι τις 5/6/2011 περίπου 2,250 κρούσματα της συγκεκριμένης επιδημίας έχουν καταγραφεί στις ανωτέρω χώρες από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, εκ των οποίων 22 ήταν θανατηφόρα (τα 21 στη Γερμανία).

Δεν έχει βρεθεί ακόμα από ποια πηγή ξεκίνησε, παρόλο που λανθασμένα ενοχοποιήθηκαν στην αρχή αγγουράκια από την Ισπανία. Πιθανολογείται ότι ξεκίνησε από μολυσμένα λαχανικά, ντομάτες ή αγγούρια, χωρίς όμως αυτό να έχει ακόμα αποδειχθεί. Υπάρχει η πιθανότητα να μην πρόκειται καν για επιδημία προερχόμενη από τρόφιμα, αλλά πχ. από επαφή με μολυσμένα ζώα.

Τα συμπτώματα της μόλυνσης είναι κράμπες και διάρροια και μερικές φορές πυρετός και εμετοί και οι ασθενείς αναρρώνουν συνήθως σε 10 ημέρες. Δεν έχει γίνει ακόμα γνωστό γιατί η πλειοψηφία των κρουσμάτων στη Γερμανία ήταν σε ενήλικες γυναίκες, ίσως γιατί ήταν πιο εκτεθειμένες στην πηγή της μόλυνσης. Στα θανατηφόρα κρούσματα η μόλυνση εξελίσσεται συνήθως σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο.

Συνίστανται ως προληπτικά μέτρα η αυστηρή τήρηση των στάνταρ συνθηκών υγιεινής τροφίμων στο σπίτι: πολύ καλό πλύσιμο χεριών, επιφανειών και τροφίμων, καλό ψήσιμο, αυστηρός διαχωρισμός ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων, αποθήκευση τροφίμων σε ασφαλείς θερμοκρασίες ψύξης και κατάψυξης και χρήση ασφαλών πρώτων υλών και νερού. Επιπλέον, όπως συστήνει ο ΕΦΕΤ, ξεφλούδισμα λαχανικών ρίζας και φρούτων. Φυσικά άμεση ενημέρωση γιατρού σε περίπτωση εμφάνισης συμπτωμάτων σοβαρής αιμορραγικής διάρροιας, που συνδυάζεται με πρόσφατη επίσκεψη στη Γερμανία ή επαφή με ταξιδιώτη από τη Γερμανία.